Auf einem als „vegan“ deklarierten Produkt steht der Hinweis „Kann Spuren von Milch enthalten“. Hä? Ja was denn nun? Ist das Lebensmittel nun vegan oder nicht?

Wenn du noch auf der Suche nach einer Erklärung auf diese Frage bist, dann lies jetzt unbedingt weiter.

„Kann Spuren von enthalten“ vegan oder nicht vegan?

Als Veganer*in ist man es ja schon gewohnt, die Zutatenliste von Produkten nach tierischen Inhalten zu durchforsten.

Umso irritierender, dass selbst auf Verpackungen, die als „vegan“ gekennzeichnet sind, plötzlich der Hinweis steht „Kann Spuren von Ei enthalten„. Ja, was denn nun? Ist das Produkt mit „Kann Spuren von enthalten“ vegan oder nicht?

Da in veganen Facebookgruppen immer unterschiedliche Sachen behauptet werden (einige sagen, es ist vegan, andere sagen, es ist nicht vegan) und Gerüchte verbreitet werden, wollte ich mit diesem Thema ein für allemal aufräumen.

Keine Zutat

Wenn auf der Packung steht „Kann Spuren von enthalten“, dann handelt es sich dabei um keine Zutat.

Wären zum Beispiel Erdnüsse eine Zutat, müssten sie fett unter „Zutaten“ aufgeführt sein, da es sich um ein kennzeichnungspflichtiges Allergen handelt.

Bei dem Hinweis „Kann Spuren von Nüssen enthalten“ handelt es sich um Bestandteile, die eigentlich gar nicht im Rezept stehen, unbeabsichtigter Weise aber durch Verunreinigungen in die Lebensmittel gelangen könnten.

Die vegane Erdbeerschokolade von Veganz* zum Beispiel kann Spuren von Milch enthalten. Jana König, die Pressesprecherin von Veganz, erklärte hierzu, dass sie ihre Produkte nicht selbst herstellen, sondern Produzenten von u.a. nicht veganen Lebensmitteln.

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Die Produktionsanlagen werden natürlich gereinigt, trotzdem kann es vorkommen, dass vegane Produkte mit Spuren von tierischen Inhaltsstoffen in Berührung kommen. Milchpulver kann zum Beispiel ganz leicht über die Luft auf andere Lebensmittel übertragen werden.

Wichtiger Hinweis für Allergiker*innen

Wichtig ist der Hinweis vor allem für Menschen, die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien leiden.

Meine Tante zum Beispiel litt an Zöliakie, das bedeutet, dass sie nichts Glutenhaltiges zu sich nehmen durfte, also kein Dinkel, keine Gerste, kein Hafer, kein Roggen, kein Weizen und auch keine Hybridstämme davon.

Sie musste immer ganz akribisch die Zutatenlisten und Hinweise studieren, denn allein Spuren von Gluten hätten bei ihr schlimme Probleme verursacht. Sie durfte nicht mal kleinste Mengen davon zu sich nehmen. Aus diesem Grund ist der Hinweis mit den Spuren so extrem wichtig.

Schutz vor Klagen

Ob der Wortlaut nun „Kann Spuren von Erdnüssen enthalten“ oder „Enthält Spuren von Erdnüssen“ lautet, bedeutet nicht gleich, dass tatsächlich immer Erdnussspuren enthalten sind, sondern lediglich, dass das Risiko einer Verunreinigung besteht. Das Gleiche gilt für den Hinweis über Spuren von Ei, Hühnerei, Milch, Milcherzeugnisse, Fisch, Krebstiere usw.

Der Sinn besteht darin, dass sich Hersteller damit vor möglichen Klagen von Allergikern schützen wollen. Allein deshalb werden manchmal lange Listen möglicher Allergenspuren aufgeführt, die aber nicht zwangsläufig enthalten sein müssen.

Im Gegensatz zur Allergenkennzeichnung ist der Hinweis für Allergiker eine freiwillige Angabe. Vergleichbare Produkte, die keinen Hinweis tragen, können trotzdem Verunreinigungen mit Allergenen aufweisen.

So oder so: Für Leute wie meine Tante war es auf der einen Seite absolut frustrierend, weil sie jedes Produkt, das Spuren von Gluten enthielt, nicht essen durfte, und auf der anderen Seite auch verdammt gefährlich, wenn der Hinweis nicht drauf stand.

Kaufen oder nicht kaufen?

„Kann Spuren von Milch enthalten“ – Es gibt Veganer*innen, für die sind selbst möglicherweise enthaltene Spuren von tierischen Inhaltsstoffen ein No-Go. Ob das nun übertrieben ist oder nicht, will ich mir nicht rausnehmen zu beurteilen, das kann ja jede/r für sich selbst entscheiden.

Für mich persönlich ist es absolut empfehlenswert, Lebensmittel zu kaufen, auch wenn sie Spuren von Hühnerei oder anderen tierischen Bestandteilen enthalten könnten, weil ich weiß, wie Angebot und Nachfrage funktionieren:

Steigt die Nachfrage für vegane Produkte (die Spuren von xyz enthalten könnten), steigt auch das Angebot. Sinkt im Gegenzug die Nachfrage für vegane Produkte, die xyz enthalten könnten, weil Veganer*innen beschließen, selbst kleinste Spuren davon abzulehnen, dann sinkt auch das Angebot.

Und wem soll damit geholfen sein? Ich meine, die Hersteller reagieren nun schon auf die steigende Nachfrage nach veganen Produkten, das ist doch super cool! Wem soll denn damit geholfen sein, wenn vegane Produkte wieder aus den Regalen verschwinden, bloß weil sie kleinste Spuren tierischer Bestandteile enthalten KÖNNTEN?

Für Allergiker stellt sich diese Frage nicht, das ist klar, das versteh ich auch, aber wir anderen sollten meiner Meinung nach unbedingt auch diese Produkte kaufen, denn dafür wurden keine Tiere ausgebeutet und/oder getötet.

Wie ist deine Meinung: Lebensmittel, die Spuren tierischer Inhaltsstoffe enthalten könnten, kaufen oder nicht kaufen? Schreib es mir unten in die Kommentare.

Quellen:

1. Alnaturas FAQ „Spuren von – „Kann Spuren von … enthalten“ – Was bedeutet dieser Hinweis?“

2. „Wir über uns“ von Veganz

3. Artikel von Codecheck „Warum enthalten Vegan-Produkte Spuren von Milch? Ist das noch vegan?“

4. Artikel von Lebensmittelklarheit „Allergenhinweis „enthält Spuren von…“ Sind auf jeden Fall nachweisbare Allergene enthalten?“

5. Lebensmittelklarheit über den Unterschied zu Allergenkennzeichnung und Hinweis für Allergiker