Knoblauchsuppe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 24 Knoblauchzehen*
- 4 Scheiben Vollkorntoastbrot*
- 4 EL Olivenöl
- 4 große Tomaten*
- 1 Dose stückige Tomaten*
- 1 l Gemüsebrühe*
- 1 Lorbeerblatt*
- n.B. getrockneter Oregano*
- n.B. Tomatenmark*
- n.B. frischer Oregano
Anleitungen
- Erst einmal die ganzen Knoblauchzehen schälen, die Tomaten abwaschen und grob in Würfel schneiden sowie das Vollkorn Toastbrot in kleine Stücke zerpflücken.
- Die Pfanne heiß werden lassen, dann Olivenöl, Knofizehen und Brotstücke hinzugeben und kurz anbraten lassen.
- Jetzt kommen die Tomaten dazu und werden kurz mit angebraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lorbeerblatt, Oregano sowie Tomatenmark hinzugeben.
- Die Knoblauchsuppe mit Tomaten etwa 20 min. kochen lassen.
- Nach der Kochzeit das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und ggf. nochmal nachwürzen. Dann kann endlich geschlemmt werden.Ich finde, Knoblauchsuppe ohne Sahne schmeckt cremig genug, was meinst du?