Rezept – Vegan ist online

Leckere Knoblauchsuppe

Julia Will — Sat, 07 Sep 2019 21:50:32 +0000

Heute stelle ich dir eins meiner absoluten Lieblingsrezepte vor, nämlich eine einfache Knoblauchsuppe.

Wenn es zum Mittag mal schnell gehen muss und trotzdem gesund und lecker werden soll, dann musst du unbedingt dieses Rezept für Knoblauchsuppe ausprobieren, am Besten jetzt gleich, sofort und auf der Stelle!

Leckere Knoblauchsuppe

Egal ob ich erkältet bin oder einfach mal wieder richtig Lust auf ein schnelles, aber dennoch gesundes Mittagessen habe, fällt mir Knoblauchsuppe ein. Ich LIEBE Knoblauch!

Knoblauch ist gesund

Ein paar Infos über die positiven Eigenschaften von Knoblauch:

Knoblauch stärkt das Immunsystem. Knoblauchsuppe gegen Erkältung ist also eine wunderbare Idee, weil sie die Erkältungszeit verringert bzw. Erkältungen vorbeugt.
Knoblauch wirkt sich positiv auf die Bluttfette aus und beugt somit Herzerkrankungen vor.
Knoblauch wirkt antioxidativ und damit gegen oxidativen Stress, der den Alterungsprozess beschleunigen, verschiedene Krankheiten auslösen und Zellschäden verursachen kann.
Knoblauch enthält Mangan, Vitamin B6, Vitamin C und Zink, die das Bindegewebe stärken sowie die Knochenbildung unterstützen.
Knoblauch wirkt antibakteriell und kann z.B. bei Akne als Entzündungshemmer eingesetzt werden oder als Schutz vor Paradontose.
Knoblauch sorgt für eine bessere Hindurchblutung und kann die Leistungsfähigkeit verbessern sowie Müdigkeit bekämpfen.
Knoblauch wirkt keimtötend, also gegen alle möglichen Arten von pathogenen Mikroorganismen und Parasiten, ohne dabei die nützlichen Darmbakterien anzugreifen.
Die im Knoblauch enthaltenen Nährstoffe regen die Verdauung an und können das Wachstum von Krebszellen bei Darmkrebs einschränken.
Sogar für die Haare ist Knoblauch gut: Einerseits wirkt Knoblauch gegen mögliche Ursachen von Haarausfall, wie Bakterien und Infektionen, die zu Juckreiz führen können, was die Kopfhaut angreift und Haarausfall begünstigt. Andererseits kann Knoblauchöl, auf den Kopf aufgetragen, zu einer besseren Durchblutung der Kopfhaut und Stimulierung der Haarfollikel beitragen.

Damit sollte die Frage, ob Knoblauchsuppe gesund ist, mehr als beantwortet sein, denke ich.

Nach Knoblauch riechen

Jetzt willst du Knoblauchsuppe selber machen, aber sorgst dich womöglich darum, dass du alle um dich herum mit deinen Knoblauchausdünstungen vollstinkst, sei es durchs Ausatmen oder über die Haut?

Kann ich gut verstehen. Ich zumindest kann dir sagen, dass ich bisher noch nie darauf angesprochen wurde, dass ich nach Knoblauch rieche. Mein Trick: Alle in der Familie essen mit, dann kriegt niemand den Knoblauchgeruch mit.

Vor einem wichtigen Termin würde ich zwar auch keinen Knoblauch essen, aber auf’s Wochenende oder sonstige freie Tage lässt sich Knoblauchsuppe problemlos genießen, ohne dass man andere mit der Knoblauchfahne belästigt.

Ansonsten kann ich dich trösten: Nach etwa 20 Sekunden haben sich die Nasen der anderen an den Knofigeruch gewöhnt, er verschwindet dann wieder aus ihrem Bewusstsein, solange der Duft in etwa konstant bleibt.

Rezept Knoblauchsuppe

Ich will dich nicht länger auf die Folter spannen. Hier kommt das leckerste Rezept für vegane Knoblauchsuppe.

Das Original Knoblauchsuppe Rezept hab ich übrigens auf Chefkoch gefunden, hier und da aber abgewandelt, weil sie mir so besser schmeckt. Ich siebe die Suppe am Ende zum Beispiel nicht durch oder gebe Petersilie und Croûtons dazu. Entscheide du, welches Knoblauchsuppe Rezept leckerer schmeckt.

Viel Spaß beim Kochen und dann guten Appetit!

Knoblauchsuppe

24 Knoblauchzehen*
4 Scheiben Vollkorntoastbrot*
4 EL Olivenöl
4 große Tomaten*
1 Dose stückige Tomaten*
1 l Gemüsebrühe*
1 Lorbeerblatt*
n.B. getrockneter Oregano*
n.B. Tomatenmark*
n.B. frischer Oregano

Erst einmal die ganzen Knoblauchzehen schälen, die Tomaten abwaschen und grob in Würfel schneiden sowie das Vollkorn Toastbrot in kleine Stücke zerpflücken.
Die Pfanne heiß werden lassen, dann Olivenöl, Knofizehen und Brotstücke hinzugeben und kurz anbraten lassen.
Jetzt kommen die Tomaten dazu und werden kurz mit angebraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lorbeerblatt, Oregano sowie Tomatenmark hinzugeben.
Die Knoblauchsuppe mit Tomaten etwa 20 min. kochen lassen.
Nach der Kochzeit das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und ggf. nochmal nachwürzen. Dann kann endlich geschlemmt werden.

Ich finde, Knoblauchsuppe ohne Sahne schmeckt cremig genug, was meinst du?

So einfach ist es, Knoblauchsuppe vegan zu kochen, ohne Sahne, vegane Alternativen oder sonstigen Schnickschnack. Knoblauchsuppe mit Toastbrot ist mein absoluter Favorit.

Was ist dein veganes Lieblingsgericht? Schreib es mir gerne unten in die Kommentare, ich bin neugierig, was du am Allerliebsten isst.

Quellen:

1. EaterSmarter über die positiven Eigenschaften von Knoblauch

2. Mallorquinische Knoblauchsuppe von powerelse auf Chefkoch

3. Artikel „Warum riechen nur andere den Knoblauchatem?“ von Jana Zeh auf n-tv

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Bohneneintopf

Julia Will — Sun, 13 Jan 2019 18:11:15 +0000

Heute möchte ich dir ein klassisches Bohneneintopf Rezept vorstellen, das ganz leicht veganisiert werden kann und dabei kein bisschen an Geschmack einbüßt. Im Gegenteil, ich persönlich finde die Variante ohne Fleisch sogar besser.

Lies dir jetzt das Rezept für meinen Bohneneintopf mit Kartoffeln durch.

Bohneneintopf

Schon als Kind hab ich Bohneneintopf mit Kartoffeln geliebt. Egal, ob mit weißen Bohnen oder grünen Bohnen – es war immer verdammt lecker.

Nur leider nicht vegan. Und genau deshalb hab ich beschlossen, die Klassiker in eine leckere, vegane Variante umzuwandeln und dir vorzustellen, wenn ich der Meinung bin, dass es dich geschmacklich umhauen wird… also im positiven Sinn.

Aus diesem Grund präsentier ich dir heute meinen geliebten Bohneneintopf, den auch mein 3-Jähriger in vollen Zügen genossen hat.

Bohneneintopf

1 rote Zwiebel
600 g Kartoffeln
2 große Dosen oder Gläser grüne Bohnen
1 große Dose oder Glas weiße Riesenbohnen
n.B. Rauchsalz
n.B. schwarzer Pfeffer
1 TL Öl
n.B. Hafermilch
n.B. mittelscharfer Senf
n.B. Bohnenkraut

1. Als Erstes schälst du die Kartoffeln und schneidest sie in Würfel, je nachdem, in welcher Größe du sie gern hast.

2. Mit der roten Zwiebel verfährst du ebenso: Schälen und klein würfeln.

3. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und gib die gewürfelten Zwiebeln dazu, lass sie etwas anbraten, bis sie leicht angeröstet sind und lecker riechen.

4. Gib nun die Kartoffelwürfel mit der Bohnenflüssigkeit dazu. Die Kartoffeln sollten von der Flüssigkeit bedeckt sein. Wenn die Kartoffeln aus dem Bohnenwasser gucken, gib etwas Wasser dazu. Bring die ganze Chose zum Kochen. Je nachdem, wie groß oder klein die Kartoffeln sind, braucht es mehr oder weniger Zeit, bis sie gar sind. Bei mir hat es etwa 15 min. gedauert.

5. Jetzt kannst du die grünen Bohnen in den Topf schütten und etwas mitköcheln lassen.

6. In der Zwischenzeit pürierst du die Riesenbohnen in einem Mixer oder mithilfe eines Pürierstabs und gibst den Brei in den großen Topf.

7. Abgeschmeckt wird mit Rauchsalz, Pfeffer, Bohnenkraut und Senf. Der Senf dickt den grüne Bohnen Eintopf etwas ein. Wenn du die Konsistenz so magst, alles gut. Wenn du es lieber etwas dünner magst, kannst du den Eintopf mit etwas Hafermilch o.ä. verdünnen.

8. An sich ist der Bohneneintopf jetzt fertig, du kannst ihn aber auch etwas ziehen lassen, dann schmeckt er bestimmt noch besser. Bei uns war es so, dass wir 30 min. die Finger stillhalten konnten und uns dann drauf gestürzt haben… So oder so wünsche ich dir einen guten Appetit!

Ein Rezept, das mir gezeigt hat, dass selbst die klassischen Gerichte, die ich noch aus meiner Kindheit kenne, super einfach vegan zu kochen sind und kein bisschen an Geschmack einbüßen. Gerade die ehrliche Rückmeldung meines Sohnes hat mir das bestätigt. Er liebt diesen Eintopf so abgöttisch, dass wir ihn auf unsere Liste mit unseren Lieblingsrezepten gesetzt haben.

Wenn du dieses Rezept für den grüne Bohnen Eintopf ausprobieren möchtest, gib mir gern eine Rückmeldung, wie es dir geschmeckt hat, ob es so für dich perfekt war oder ob du etwas weggelassen oder hinzugefügt hast, das würfe mich sehr interessieren.

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Deo selber machen

Julia Will — Sat, 15 Dec 2018 08:00:18 +0000

Im heutigen Beitrag zeige ich dir, wie du ein veganes Deo ohne Aluminium selber machen kannst, für das du lediglich zwei natürliche Zutaten brauchst.

Sei gespannt und erfahre, um welches DIY Deo es sich hierbei handelt, mit dem du fortan sicher vor Schweißgeruch sein wirst.

Deo selber machen mit nur 2 Zutaten

Heute stelle ich dir ein schnelles und einfaches Rezept für ein zuverlässiges Deo vor, das ohne all die vielen Zusatzstoffe auskommt, die man sonst so in Deocremes oder Deosprays findet, wie z.B. Aluminium, das laut Studien einen Zusammenhang zwischen Aluminiumaufnahme und einem erhöhten Risiko für Brutkrebs und Alzheimer nahelegt.

Zutaten

Mein selber gemachtes Deo funktioniert auch ohne viele Zusatzstoffe, tatsächlich besteht es gerade einmal aus zwei natürlichen Zutaten, die da wären:

Natron* – Da Natron einen Haufen Anwendungsmöglichkeiten bietet, habe ich es im praktischen 5 kg Eimer.
Wasser – Ich nehme ganz einfach Leitungswasser.

Wichtiger Hinweis!

Zum Natron möchte ich gern noch einen kleinen, aber wichtigen Hinweis geben: Das Natron, das für dieses Deo verwendet wird, ist Natriumhydrogencarbonat, NaHCO₃. Manchen ist es vielleicht unter den folgenden Bezeichnungen bekannt: doppeltkohlensaures Natron, Natriumbicarbonat, Speisesoda, Backsoda (engl. baking soda), Brotsoda (engl. bread soda), Backnatron, Speisenatron, Speisesoda, Kaiser Natron, Bullrich-Salz oder E500.

NICHT ZU VERWECHSELN ist das Natron mit Soda, Natriumcarbonat, Na₂CO_3,das man auch wie folgt bezeichnet: Waschsoda, Reine Soda, Kristallsoda, E500i, im englischsprachigen Raum wird es washing soda genannt.

Bitte achte immer darauf, dass du das richtige Natron für die Zubereitung deines Deos verwendest.

Zubereitung

Du gibst, je nachdem, wie viel Deocreme du verwenden möchtest, eine Portion Natron (bei mir waren es etwa 2,7 g) auf deine Handfläche und vermischst sie mit ein wenig Leitungswasser, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Diese Deocreme verteilst du anschließend mit deinen Fingern unter deinen Achseln, wäschst den Rest ab, schon kann der Start in den Tag beginnen, und das frei von Sorgen über Schweißgeruch.

Einige mischen sich in ihr selbstgemachtes Deo zusätzlich noch ätherische Öle* für einen angenehmeren Duft, ich persönlich lass sie weg, weil ich lieber nach mir selber dufte, aber das ist Geschmackssache, du kannst es natürlich auch anders handhaben.

Das Deo hab ich echt eine ganze Weile ausprobiert, es hat prima geholfen und ich hab wirklich NIE wieder nach Schweiß gerochen.

Allerdings musste ich nach einigen Monaten feststellen, dass sich meine Haut im Achselbereich leicht gerötet hatte. Da musste ich meine Haut mit etwas Öl pflegen. Hierfür kann ich Kokosöl empfehlen, andere nehmen auch gern Sheabutter*, die ebenfalls vegan und frei von Tierversuchen ist.

Meine Empfehlung für dich

Bio Kokosöl extra nativ 1000 ml - vegan, Fair Trade*

Tipp für zu Hause und unterwegs

Ob für zu Hause oder unterwegs, ich kann dir auf jeden Fall empfehlen, das Natron in einem leeren Gewürzglas mit einem Streueinsatz aufzubewahren. So hast du es immer sicher verschlossen bei dir und kannst es je nach persönlicher Vorliebe dosieren. Fehlt nur noch etwas Wasser, schon ist dein natürliches Deo fertig.

So schnell, so einfach, so effektiv, aber warum helfen Natron und Wasser überhaupt gegen Schweißgeruch? Wenn dich das interessiert, dann lies gern weiter.

Warum helfen Natron und Wasser gegen Schweißgeruch?

An sich ist Schweiß erst einmal geruchsneutral, maximal leicht säuerlich im Geruch, aber keineswegs unangenehm, außer bei Jugendlichen, bei denen aufgrund hormonoller Vorgänge selbst frischer Schweiß bereits streng riechen kann, oder bei Krankheiten.

Der unangenehme Schweißgeruch entsteht erst durch den Abbau von Schweiß durch Bakterien, die auf den Haaren und der Haut leben. Sie haben es sich gerade dort gemütlich gemacht, weil es feucht und warm ist, selten Licht eindringt und geringer Luftaustausch stattfindet. Hier zersetzen die Bakterien den Schweiß in seine Einzelbestandteile.

Die langkettigen Fettsäuren im Schweiß werden von den Bakterien zu kürzeren Ketten verarbeitet. Dadurch entsteht unter anderem die sogenannte Ameisensäure bzw. Buttersäure, die für den typischen Schweißgeruch verantwortlich ist.

Und jetzt kommen Natron und Wasser ins Spiel: Die chemische Formel für Natron lautet NaHCO₃, Natriumhydrogencarbonat. In Wasser löst sich Natrium vom Hydrogencarbonat. Hydrogencarbonat ist eine Base und reagiert mit Säuren. Dabei entsteht CO₂, Kohlenstoffdioxid, die Säuren werden neutralisiert.

Das Natron Deo kann also Säuren und Gerüche neutralisieren, es absorbiert Feuchtigkeit (du erinnerst dich bestimmt: Bakterien mögen es feucht) und wirkt antibakteriell – die besten Eigenschaften eines natürlichen Deos, und das unabhängig davon, ob man nun behaarte Achseln oder rasierte Achseln hat – ich hab den Test gemacht und kann bestätigen, dass es keinen Unterschied macht.

Wie das allerdings bei Menschen mit Hyperhidrose (übermäßige Schweißproduktion, die über die natürlichen Funktionen des Schwitzens hinaus geht), Bromhidrose (eine Erkrankung, bei der es zu starkem Körpergeruch kommt) oder anderen Krankheiten aussieht, kann ich nicht beurteilen. In entsprechenden Bromhidrose Foren bzw. Hyperhidrose Foren hatte ein Deo mit Natron einigen Betroffenen geholfen, gern auch in Verbindung mit zusätzlichen, natürlichen Zutaten, bei anderen wiederum half es gar nicht. Für solche Extremfälle ist dieser Beitrag aber auch nicht gedacht. Wenn du also unter krankhaftem Schwitzen oder Körpergeruch leidest, wende dich bitte an deine Ärztin bzw. deinen Arzt.

Aus welchen Zutaten besteht dein Deodorant? Schreib es mir gern unten in die Kommentare!

Quellen:

1. Warum riecht Schweiß?

https://www.stark-gegen-schwitzen.de/schweiss/was-ist-schweiss/schweissgeruch/

2. Die unterschiedlichen pH-Werte von Körperregionen, hier: Achseln

https://www.eucerin.de/beratung/die-haut-grundlagen/ph-wert-der-haut

3. Die Chemie hinter Natron

https://autoimmunportal.de/natron/

4. Aluminium in Deos

https://www.apotheken-umschau.de/Kosmetik–Pflege/Wie-gefaehrlich-ist-Aluminium-in-Deos–435769.html

5. Sheabutter

https://utopia.de/ratgeber/sheabutter-ursprung-inhaltsstoffe-und-worauf-du-beim-kauf-achten-solltest/

6. Natriumcarbonat

https://de.wikipedia.org/wiki/Natriumcarbonat

7. Natriumhydrogencarbonat

https://de.wikipedia.org/wiki/Natriumhydrogencarbonat

8. Unterschied zwischen Natron und Soda

https://www.smarticular.net/natron-und-soda-unterschiede-ein-fuer-alle-mal-erklaert/

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